A la Ferme de la Houssaye

A la ferme de la Houssaye, et à l’issue de plusieurs dégustations, un cuisinier prépare pour vous, sur place, les recettes « maison ». Les produits annexes (légumes, laitages, farine…) liés à la préparation proviennent tous des producteurs locaux.

Les spécialités cuisinées offrent des saveurs originales en respectant tradition et produit :

• Confit de canard,
• Canard au Pommeau, au Camembert, au Livarot, au cidre, à l’orange, au Pont-l’Évêque,
• Magret de canard au cidre, au poivre vert,
• Cassoulet,
• Pintade aux cèpes, à la choucroute,
• Coq à la bière normande,
• Coq au vin,
• Poule au pot,
• Tajine de poulet aux citrons, aux olives,
• Poulet Vallée d’Auge,
• Tripes,
• Lapin au cidre