Le boeuf et le veau

L’autre partie de notre élevage

A la Ferme de la Houssaye

Au cours de l’année, nous organisons plusieurs ventes ponctuelles de caissettes de bœuf et de veau. En général, ces ventes ont lieu une fois par mois.

 

Que contient une caissette de bœuf ?

Dans une caissette de bœuf, vous retrouvez côte, paleron, basse-côte, faux-filet, rôti, beefsteak, saucisses, viande hachée, viande pour Bolognaise, bourguignon, pot-au-feu, et les abats (cœur et foie).

La vente au détail est possible pour certains morceaux comme le rôti, le bourguignon, le faux-filet et les steaks de bœuf.

11,40€ le kg pour des caissettes de bœuf pesant entre 15kgs et 20kgs.

Informations et réservations au 02.32.42.53.53

 

Que contient une caissette de veau ?

Dans une caissette de veau, vous retrouvez rôti, osso bucco, blanquette, escalopes, côtes, saucisses, et les abats (cœur et foie).

La vente au détail de certains morceaux est possible comme le rôti, les côtes et les escalopes de veau.

13,50€ le kg pour des caissettes de veau pesant de 12kgs à 15kgs.

Informations et réservations au 02.32.42.53.53