Les poulets
La ferme a choisi la race du « poulet rouge » pour l'élevage, une race rustique parfaitement adaptée au climat de la Normandie.

Les poulets arrivent directement du couvoir situé dans l'Eure. Ils sont âgés de 1 jour. Les sept premières semaines, il sont surveillés de prêt dans un poulailler, chauffé à 28°C. A partir de 7 semaines ils peuvent profiter, à l'air libre, de l'herbe et de l'espace que nous leur avons aménagé. Ils se nourrissent d'une alimentation spécifique les 6 première semaines. A partir de la septième semaine, nous introduisons petit à petit les céréales que nous avons récoltées. A partir de la dixième semaine, ils se nourrissent exclusivement de l'aliment fermier. Ils seront abattus à l'âge de 16 semaines (112 jours) minimum, pour s'assurer qu'ils ont atteint leur maturité. Prêt à cuire ils pèseront entre 1,8 et 2,8 Kg.

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