NOS RECETTES

Comment préparer le foie gras ?

• Ôter les tâches rouges visibles à l'extérieur

• Ôter les tâches verdâtre (dù à la vésicule biliaire)

• Ôter les veines !

Les RECETTES : (cliquez sur les liens)

• FOIE GRAS MI-CUIT

• FOIE GRAS EN TERRINE

• ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLE A LA GELÉE DE POMME

• CONFIT DE CANARD

• RILLETTES DE CANARD

FERME DE LA HOUSSAYE - route de Vannecrocq - 27260 Epaignes

Tél : 02.32.42.53.53  -  Fax : 02.32.56.51.26